Chianti je prvotřídní víno vhodné ke každé příležitosti

Víc než jen slámou obalená láhev!

Chianti, region i stejnojmenné víno, se datuje stovky let zpátky, a to přinejmenším do 13. století. Ale nebylo to vždy jen suché červené víno, které si dnes často spojujeme s italskými jídly. První Chianti vína byla s největší pravděpodobností bílá. Dlouhá a hrdá historie toho, co je dnes třetím nejuznávanějším vínem na světě, je důkazem oddanosti italských vinařů k tradici, stejně jako jejich vynalézavosti a tvořivosti v posledních letech.

Přírodní kosmetika

Kde se nachází Chianti?

V raném středověku byly kopce mezi Florencií a Sienou známé jako pohoří Chianti a byly proslulé svými víny. Mezi nejvíce renomovaná města patřila Castellina, Gaiole a Radda, která se spojila, aby společně vytvořila „Lega del Chianti“ (Liga Chianti).
V roce 1716 Cosimo III. Medicejský, velkovévoda Toskánska, vydal oficiální dekret stanovující města Castellina, Gaiole a Radda jako oblast Chianti. Současně bylo k oblasti připojeno město Greve a některé okolní pozemky. Neuplynulo více než 200 let a italská vláda v roce 1932 tuto oblast rozšířila. Původní Cosimův dekret o Chianti z roku 1716 se stal známý jako „Chianti Classico“ a k oblasti bylo připojeno dalších šest podoblastí – Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano a Rufina.

Každoročně se v oblasti Chianti vyrobí 8 milionů beden vína s chráněným označením původu (PDO). Za největší podoblast je označováno Chianti Classico a pouze vína, která jsou zde vyrobena, mohou nést pečeť černého kohouta nebo pečeť místního společenství „Gallo Nero“.

Z jakých hroznů je víno Chianti vyráběno?

Chianti se vyrábí především z hroznů Sangiovese od doby, kdy italský Baron (a pozdější premiér Itálie) Bettino Ricasoli vytvořil směs hroznů, které byly později prohlášeny jako oficiální receptura Chianti. Ricasoli používal 70 % Sangiovese, 15 % Canaiolo a 15 % bílé Malvasie. Od té doby je víno Chianti spjaté s toskánskými hrozny Sangiovese.

Vína „Super Tuscans“

Ke konci 19. století pověst vína Chianti značně utrpěla, a to kvůli nemoci, která zničila vinice, emigraci mnoha vinařů po druhé světové válce, a také vyčerpanosti způsobené nepřetržitým ořezáváním révy k uspokojení poptávky po levném vínu. Ve snaze obnovit pověst vína Chianti, začali někteří ambiciózní vinaři experimentovat a porušovat zavedené tradice, a to i přes restriktivní předpisy PDO.

Někteří výrobci vína Chianti chtěli použít 100 % hroznů Sangiovese, jiní experimentovali se spojením francouzských hroznů, jako jsou Cabernet, Sauvignon a Merlot. Začali také zavádět a používat nové moderní vinařské techniky a přístroje ke zlepšení vinic.
Mezinárodní ohlas na vína „Super Tuscans“ byl velmi pozitivní, a výrobci brzy začali zavádět mnohem vyšší ceny než u vín Chianti s PDO.

Chianti dnes

Úspěch a obliba vín „Super Tuscans“ vedlo k přehodnocení předpisů PDO pro výrobu vín Chianti. Základem jsou stále hrozny Sangiovese – pokud jsou vína vyrobena ze 75 až 90 % z hroznů Sangiovese, mohou nést označení Chianti. Co se týče spojení jiných odrůd hroznů, předpisy umožňují větší flexibilitu.

Toskánský region Chianti se pyšní vlnitými kopci pokrytými vinicemi. Víno, které produkují, se skvěle hodí k vydatným italským rajčatovým pokrmům, nebo třeba k lahodnému florentinskému steaku! Při návštěvě regionu Chianti si nezapomeňte jednu (nebo dvě!) bedny vína odvést domů. Při každém doušku se přenesete zpátky do zvlněných italských kopců a znovu zažijete „dolce far niente“ – sladké nicnedělání.

Přírodní kosmetika

Kosmetika z vína

Víte, že slupky hroznového vína Chianti slouží k výrobě antioxidačních přípravků Biofficina Toscana?

Biofficina Toscana  je používá pro výrobu patentované složky Uviox®, kterou vyvinula speciálně pro své antioxidační přípravky.

Díky tomu, že se víno Chianti pěstuje pouze v kontrolovaném organickém zemědělství, obsahuje vysoké množství bio-fenolů, které zaručují silný antioxidační účinek. Molekuly Uviox® přispívají k léčbě vrásek a také chrání pokožku před slunečním zářením.

0

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vzorečky zdarma?
Chcete vyzkoušet bestsellery?

Jedinečná příležitost otestovat top produkty od značky Biofficina Toscana!

  • Krém na obličej
  • Krém na tělo
Správný výběr, gratulujeme! :)

Vyplňte prosím formulář a zašleme Vám vzorky!

Děkujeme, vzorečky odešleme po 31.3.2018 a budeme se těšit na zpětnou vazbu! :)

Tento web používá k poskytování služeb soubory cookie. Další informace

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close